Барвнік COCOA BUTTER на основі какао-тлущу CB-061 Фіолетовий
100 мл
Барвник на основі какао-масла, призначений для фарбування шоколаду, цукерок, праліне, жирних мас та кремів.
Застосування
Харчові барвники COCOA BUTTER призначені для використання безпосередньо з маслом какао. Після розчинення їх можна наносити за допомогою розпилювача та використовувати як фарбу для праліне та формочок. Харчові барвники COCOA BUTTER чудово розчиняються в жирах, що робить їх ідеальними для фарбування шоколаду, шоколадних мас та інших мас на жировій основі.
Дозування
05.2. 10 г/кг
05.4. 16 г/кг
Склад
какао-масло, емульгатор: соєвий лецитин E322, барвники: кармінова кислота E120, блискучий синій E133; антиоксидант: екстракт розмарину E392.
Технолог радить
Нагрівайте продукт на водяній бані або над парою та ретельно перемішуйте перед кожним використанням. Для найкращих результатів нагрійте продукт до 30-33°C.
