Натуральний порошковий барвник Драконів фрукт
15 г, 20 г
Натуральні барвники, натхненні кольорами фруктів, призначені для використання з помадкою, королівською глазур’ю, кремом, бісквітом та тортами. Їх також можна використовувати в напоях, желе, джемах, морозиві та багатьох інших продуктах на водній основі.
Застосування
Перед початком гри розведіть барвник у невеликій кількості суміші та ретельно перемішайте, щоб видалити будь-які частинки (можна скористатися міксером або силіконовою лопаткою). Потім додайте його до решти суміші. Зберігайте у сухому, затіненому місці, оскільки вони чутливі до світла та вологи.
Дозування
E120, антиоксидант: екстракт розмарину E392. Максимальне дозування: 03. харчове морозиво – 5 г/кг, 04.2.5.2 джеми, желе та мармелади (крім каштанового пюре) – 3,3 г/кг, 05.2 інші кондитерські вироби (крім цукатів та овочів) – 10 г/кг, 05.4 прикраси, глазурі (крім начинок) – 16 г/кг.
Склад
мальтодекстрин, барвник: кармінова кислота E120, антиоксидант: екстракт розмарину E392.
Технолог радить
Пам’ятайте, що барвник потрібно розвести в невеликій кількості маси, перш ніж додавати його до решти маси.
