Гелевий барвник Extra Gel WSG-E-10 Жовтий
35 г
Висококонцентрований гель з винятковою інтенсивністю кольору, високою ефективністю та тонуючою здатністю.
Застосування
Рекомендується для використання в цукровій пасті, марципанах, кремах, королівській глазурі, макарунах, і особливо там, де будь-яка зміна структури маси небажана.
Дозування
05.2. 2,1 г/кг
05/04 3,6 г/кг.
Склад
гліцерин E422, глюкозний сироп, вода, барвник: тартразин E102, ароматизатор, загусник: модифікований кукурудзяний крохмаль E1422, консервант: сорбат калію E202, регулятор кислотності: лимонна кислота E330.
Технолог радить
Через високу концентрацію необхідно ретельно дозувати, а для рівномірного розподілу кольору найкраще попередньо змішати гель у меншій кількості маси. Зберігати в сухому, прохолодному та затіненому місці.
