Izomalt

Produkt w postaci drobnych granulek, po podgrzaniu tworzy przejrzystą masę, z której formować można dekoracje typu lizaki, tafle lodu, fale. Po zastygnięciu pozostaje krystalicznie przejrzysty. Może być barwiony wedle potrzeb. Stosowany również jako niskokaloryczny środek słodzący. Wysoka odporność na wysokie temperatury pozwala zachować jego strukturę przy gotowaniu. Przyjazny dla diabetyków.